Todos sabemos que el invierno es una época de escasez de frutas y verduras de temporada. La temporada de cosecha ya terminó y la gente se queda con todo lo que lograron encurtir y congelar durante todo el año. Pero espera un segundo... ¿Es realmente así o es sólo un mito?
Está bien, está bien, el invierno ES un período de escasez, pero todavía hay muchas frutas y verduras de temporada para disfrutar en sopas y guisos cocinados lentamente. Por eso decidimos crear este artículo.
Hoy vas a descubrir qué frutas y verduras están de temporada en invierno en Europa, aprenderás por qué es importante conocerlas y priorizarlas en nuestra dieta y, por supuesto, dónde comprarlas.
Así que, sin más preámbulos, aquí tienes nuestra guía oficial de productos para prepararte para el invierno en Europa.
¿Por qué deberías comprar por temporada?
Lo primero que puede preguntarse es: "¿Por qué tanta molestia?". Bueno, comprar por temporada tiene muchas ventajas. Es mejor para el sabor, es mejor para la salud y es mejor para el medio ambiente.
Mejor Sabor
¿Alguna vez te diste cuenta de la diferencia de sabor entre un tomate de verano y uno de invierno? ¿Y esos paquetes que siempre contienen tres pimientos? Uno rojo, uno amarillo y uno verde, como si compraras un semáforo de pimiento. Si alguna vez ha visitado un país cálido o ha comprado verduras a un productor local, sabrá que esos pimientos no sólo son sospechosamente idénticos entre sí sino que también son alarmantemente insípidos.
No hay forma de evitarlo: cuando las frutas y verduras se cultivan en invernaderos o cuando se almacenan durante largos períodos de tiempo, simplemente pierden su delicioso sabor original.
Es mejor para tu salud.
Las frutas y verduras fuera de temporada suelen contener sustancias químicas adicionales. Piénselo, ¿cómo es que ese melocotón sigue intacto a pesar de que hace meses que no es temporada de melocotón? Todos los melocotones del árbol de tu vecino se acabaron hace mucho... La respuesta es simple: aditivos y productos químicos.
Estos productos suelen someterse a varios tratamientos, como tratamientos térmicos y tratamientos anti-mardeamiento, para garantizar que sigan teniendo buen aspecto incluso después de meses de haber sido recogidos. Un poco como la cirugía plástica, no es natural y realmente no se puede ocultar.
Es mejor para el medio ambiente.
Por supuesto, comprar verduras y frutas de temporada también es mejor para el medio ambiente. Cultivar alimentos fuera de temporada significa un mayor consumo de energía y un aumento en el uso de productos químicos que obviamente no benefician a nuestra Tierra. Pero esto no es todo.
Cuando compramos fuera de temporada, a menudo financiamos industrias alimentarias que dependen del transporte mundial para vender sus productos. ¡Esos plátanos que acabas de comprar no se cultivaban en Eindhoven! Esto significa una contaminación adicional, ya que los aviones siguen volando de un continente a otro para transportar nuestros alimentos supuestamente indispensables.
Muy bien, no queríamos hacerte sentir culpable. Por supuesto, puedes tomar un plátano de vez en cuando. ¡Pero saber qué hay de temporada puede ayudarte a enriquecer tu dieta con una gran variedad de productos que incluso pueden resultar mejores que ese plátano de Ecuador! Entonces, ¿qué está de temporada en Europa en este momento?
Verduras y frutas de temporada de invierno.
Por supuesto, Europa es grande y, dependiendo de dónde estés, podrás encontrar diferentes verduras y frutas. Sin embargo, en promedio, los europeos pueden elegir entre una gran variedad de vegetales durante los meses de invierno. Algunos de ellos incluyen rábanos, hinojo, alcachofas, coliflor, repollo y espinacas. Cuando se trata de frutas, los cítricos están en su mejor momento. Naranjas, clementinas, limones...
🇫🇷 Francia: una paleta de delicias invernales
- Frutas: Manzana, Plátano, Clementina, Kiwi, Naranja, Pera
- Verduras: brócoli, repollo, zanahoria, coliflor, apio nabo, apio, escarola, ajo, puerro, calabaza, chalote, lechuga, champiñones, cebolla, nabo
🇮🇹 Italia: una fiesta para los sentidos
- Frutas: Manzana, Higo, Uva, Kiwi, Limón, Pera, Frambuesa
- Verduras: brócoli, coliflor, apio, ajo, puerro, calabaza, nabo
🇩🇪 Alemania: arraigada en la riqueza
- Frutas: manzana (almacenada), pera (almacenada), membrillo
- Verduras: remolacha, rábano negro, coles de Bruselas, zanahoria, apio nabo, achicoria, judías verdes, col rizada, champiñones, chirivía, patata, calabaza, repollo, rutabaga, salsifí, espinacas.
🇪🇸 España: Una cosecha invernal iluminada por el sol
- Frutas: manzana, plátano, chirimoya, uva, pomelo, kiwi, limón, mandarina, naranja, pera, caqui
- Verduras: Alcachofa, Berenjena, Remolacha, Pimiento, Haba, Brócoli, Zanahoria, Coliflor, Apio, Acelga, Calabacín, Escarola, Escarola, Ajo, Judía Verde, Puerro, Lechuga, Cebolla, Guisante, Rábano, Col Roja, Saboya Repollo, Espinacas, Calabaza, Tomate, Nabo
🇹🇷 Turquía: un mosaico culinario
- Frutas: manzana (almacenada), aguacate, plátano, clementina, uva, pomelo, limón, naranja, pera (almacenada), membrillo (almacenado), sandía
- Verduras: alcachofa, rúcula, berenjena, rábano negro, haba, brócoli, brócoli, coles de Bruselas, repollo, zanahoria, coliflor, apio nabo, acelgas, col china, berro, pepino, lechuga, magold, tuétano, champiñones, colmenillas, quingombó, Patata, Rábano, Cebolleta, Espinacas, Tomate, Trufa
🇳🇱 Países Bajos: la abundancia del invierno
- Frutas: manzana, pera
- Verduras: remolacha, rábano negro, brócoli, coles de Bruselas, repollo, zanahoria, coliflor, apio nabo, achicoria, escarola, hinojo, judía, lechuga iceberg, col rizada, puerro, cebolla, chirivía, calabaza, achicoria, rábano, rúcula, cebolleta , Tomate, Sueco, Nabo, Guisante, Salsifí
Para otros países de Europa, consulte esta increíble herramienta en línea para saber exactamente qué hay de temporada en su área.
Dónde comprar tu comida de temporada
Mercados locales
Este es el lugar número uno para buscar frutas y verduras de temporada. Comprar en su mercado local significa financiar pequeñas empresas locales en su comunidad y evitar la contaminación dañina debido a la falta de transporte de larga distancia. ¡Empiece a visitar su mercado local y le garantizamos que pronto se familiarizará con una variedad de verduras que nunca antes había visto!
Cultiva tu mismo
Créanos, realmente no necesita ser un jardinero experimentado para cultivar sus propias verduras. ¡Todos pueden cultivar fácilmente pimiento morrón, repollo y ajo! Y la lista continúa.
Si no tienes espacio en tu casa, también puedes plantearte la idea de alquilar un pequeño jardín en tu municipio. Varias ciudades como Múnich y Ámsterdam ofrecen ahora esta posibilidad a sus ciudadanos y los precios suelen ser extremadamente baratos. ¡Incluso puedes dividir los costos con amigos y convertirlo en una reunión social!
Online
Bueno, esto puede parecer extraño al principio, pero en realidad existen varias organizaciones que conectan a las personas con agricultores locales que cultivan alimentos orgánicos. Las personas a menudo pueden comprar suscripciones y recibir frutas y verduras de temporada directamente en sus hogares mientras financian pequeñas empresas locales. Un agricultor para usted es solo una de las muchas plataformas que brindan este servicio, así que pregunte e investigue un poco y probablemente encontrará algo en su área.
Muy bien, llegamos al final de nuestra guía oficial de productos. Esperamos que haya aprendido algo en el camino y que ahora se sienta emocionado de probar algunas frutas y verduras de temporada. Recuerde, el invierno no tiene por qué ser un período de escasez si sabe qué comprar y dónde.